Sainte-Marie-des-Crozes - L'Outsider

Ce qu’il faut retenir

Cépages : 100% Cabernet Franc

Elevage : Cuves souterraines

Se Boit : dans les 3 ans

Accord mets/vins : Viande rouge grillée, salade composée…

Aller plus loin

Cépages : 100% Cabernet Franc

Sol : Argilo-calcaire

Rendement : 30 hl/ha

Récolte : à la main

Vinification : Vinification courte de 6 jours à froid, pigeages quotidiens pour extraire les arômes de petits fruits rouges.

Elevage : Cuves inox

Note de Dégustation : Belle robe rubis, limpide et soutenue. Le nez est très intense et complexe, mêlant des arômes floraux et de petits fruits rouges à des parfums vanillés.

La bouche, soyeuse et douce en attaque, est dominée par une belle vivacité, et structurée par des tanins d’une grande finesse. La finale, très longue, offre des arômes de moka, de caramel et de réglisse.

Garde : 3 ans