A. Beerens - Cuvée Signature

Ce qu’il faut retenir

Cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Récolte : Manuelle

Elevage : 35% élevé en foudre

Se boit : Dans les 6 ans

Accord mets/vins : Apéritif, poissons grillés, viandes blanches rôties ou en accord sucré/salé.

Aller plus loin

Cépage : Pinot Noir 60%, Chardonnay 25% et Pinot Meunier 15 %

Vinification : Pressoir automatique à plateau incliné (PAI Coquard) et fermentation en cuves inox thermo-régulées. Elevage en foudre avec principe de Solera.

Dosage : 8,00 g/l

Note de Dégustation : De couleur jaune d’or soutenue, cette cuvée exprime un nez complexe, caractérisé par des notes de miel, de vanille, de fruits mûrs, de torréfaction, de caramel et de fruits secs.

En bouche, l’attaque est crémeuse, accompagnée de notes de viennoiseries, de pain grillé, de pain d’épices et de poire mûre qui s’associent aux fruits secs liés à l’élevage sous-bois.

L’amplitude souligne le caractère précieux de cette nouvelle cuvée, harmonieuse et complexe.

Récompenses :

Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2019

Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2019

Médaille d’Or à l’International Challenge Gilbert & Gaillard 2018

Médaille d’Or au Concours Glass of Bubbly 2018

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2019