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La Mordorée - Tavel Dame Rousse

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75 cl - Tavel - 2019 - Certification AB

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Ce qu’il faut retenir

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc

Elevage : Pas de barrique

Se Boit : Dans les cinq ans

Accord mets/vins : Poissons, viandes blanches, crustacés, plats épicés orientaux et asiatiques, soupe au pistou, bouillabaisse, terrine de lapin, blanquette de veau.

 

Aller plus loin

Cépages : Grenache 60 %, Cinsault 10%, Syrah 10 %, Mourvèdre 10%, Clairette 5%, Bourboulenc 5%

Sol : Assemblage de plusieurs terroirs (galets roulés, lauzes calcaires et sablonneux)

Age des vignes : 40 ans

Rendement : 42 Hl/Ha

Récolte : Manuelle

Vinification : Eraflage à 100%, macération à froid suivit d’un contrôle des températures.

Note de Dégustation : Robe d’un rose profond avec des reflets bleutés. Arômes très fruités (fraise, cerise, groseille, pamplemousse rose et mandarine) et floraux, délicats, de roses anciennes.

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