Chêne Bleu - Héloïse

Ce qu’il faut retenir

Cépages : Syrah, Grenache et Roussanne

Elevage : 18 mois en barrique

Se Boit : Dès à présent

Accord mets/vins : Un vin généreux et intense avec un fort potentiel de vieillissement, à servir de préférence avec de l’agneau ou des viandes rouges et des légumes braisés. Carafer 2 à 3 heures avant le service et à température ambiante

Vignes conduites sans traitement de synthèse.

Aller plus loin

Cépages : 65% Syrah (30 ans d’âge), 31% Grenache (40 ans d’âge) et 4% Roussanne. Exposition Nord-Ouest et Sud-Ouest, altitude 530-540m

- Sol : Argilo-Calcaire très caillouteux

- Taille : double cordon de Royat à 6 coursons per cordon

- Culture : Sans traitement de synthèse

- Récolte : Manuelle

Elevage : Fûts de chêne et cuve inox

Note de Dégustation : Très belle robe pourpre, intense et brillante. Au nez, une belle complexité faite d’arômes de truffe, de fruits noirs, de mûres avec une touche florale de violette.

Une bouche charnue, dense et élégante à la fois avec une belle vivacité sur des tanins fins et ciselés. La finale est longue sur des notes de fruits noirs et de truffes.

Garde : jusqu’à 20 ans