Chêne Bleu - Astralabe

Ce qu’il faut retenir

Cépages : Grenache et Syrah

Elevage : en fûts de chêne

Se Boit : Dès à présent

Accord mets/vins : Parfait pour accompagner la cuisine du quotidien ou la cuisine Méditerranéenne. Se marie idéalement avec les viandes rouges ou blanches, du poisson grillé et des plats à base d’huile d’olive.

Vignes conduites sans traitement de synthèse.

Aller plus loin

Cépages : 75% Grenache Noir (40 ans d’âge) et 35% Syrah (30 ans d’âge) exposition Nord-Ouest, altitude 530-540m

- Sol : Argilo-Calcaire très caillouteux

- Taille : double cordon de Royat à 6 coursons per cordon

- Culture : Sans traitement de synthèse

- Récolte : Manuelle

Elevage : Fûts de chêne et cuve inox

Note de Dégustation : Jolie couleur grenat, intense, à reflets acajou. Nez plein et complexe avec des notes de fruits noirs, d’épices et de moka.

La bouche révèle fruité et souplesse des tanins fondus donnant une belle sucrosité, de la rondeur. Grande persistance aromatique.

Garde : 5 à 10 ans